泉州因“海上絲綢之路”而為世界所知，水路的開放帶來了宗教文化的交流。如今到泉州首先能看到的就是各式的教堂和寺院，基督教、佛教、道教、伊斯蘭教并存，讓這座海濱城市呈現出豐富多彩的一面。“四季有花常見雨，一冬無雪卻聞雷。”用這句唐詩就能形象地說明泉州的氣候特征。泉州是一座全年都適合旅游的城市，但最佳的旅游季節在每年的4～11月。如今很多城市里都有這樣的步行街，但千萬不要天真地以為，這里會是吃喝和購物的天堂。因為這種地方大多是為外地人準備的，當地人是很少到這種地方購物和吃喝的。泉州的后街有所不同的是，這里還聚集了好多處人文景點。

泉州應用了泉州電子票務管理服務體系建設，對彌補游客個性服務不足的各類短板，應對以后傳統旅游消費方式向現代化旅游消費方式轉變，完善了景區旅游功能，全方位服務游客，滿足其個性化需求，提高游客滿意度，提升景區旅游形象。景區票務系統以游客互動體驗為中心，以一體化的行業信息管理為保障,以激勵產業創新、促進泉州旅游產業結構升級為特色，以游客為本、網絡支撐、感知互動和高效服務的“智慧景區”。

泉州的小吃遠比當地的大菜有名，因為泉州早在唐代就已是中國四大商港之一，所以物資的交流也帶來了飲食文化的交融。泉州風味小吃的一些常用原料都是從國外引種的，比如小粒花生、甘薯等。泉州的小吃不僅種類花樣繁多，而且也注重造型和口味，口味多清淡鮮美。